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單項(xiàng)選擇題

米飯熟制方法主要有撈蒸、（）和燜制三種。

A.煮蒸
B.盒蒸
C.汆蒸
D.蒸氣蒸制

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單項(xiàng)選擇題

炸油條生坯入油鍋的溫度以（）為宜。

A.100℃
B.150℃
C.180℃
D.280℃

單項(xiàng)選擇題

下列表述食品污染的途徑錯(cuò)誤的是（）

A.烹調(diào)加工污染
B.食物本身所含的核素
C.儲(chǔ)存銷售過(guò)程的污染
D.通過(guò)食物鏈吸收富集

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