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輻射熱
答案:
由于罐外壁和大氣間的溫度差異而使發(fā)酵液中的部分熱能通過罐體向大氣輻射的熱量,即為輻射熱。
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純種發(fā)酵
答案:
用純的單一菌種的發(fā)酵可稱為純種發(fā)酵,或純培養(yǎng)。
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名詞解釋
混合發(fā)酵
答案:
是指多種微生物混合在一起共用一種培養(yǎng)基進行發(fā)酵。
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