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單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵全過程容易發(fā)生雜菌污染而造成巨大的損失，故發(fā)酵過程要求（）。

A.通氣攪拌
B.控制溫度
C.不檢查菌群
D.無雜菌

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單項(xiàng)選擇題

微生物發(fā)酵在常溫、常壓下進(jìn)行，發(fā)酵設(shè)備是否需要考慮防爆裝置（）。

A.需要
B.不需要
C.無關(guān)系

單項(xiàng)選擇題

把借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身，或其直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程統(tǒng)稱為（）。

A.發(fā)酵
B.釀造
C.發(fā)酸
D.干燥

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