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多項選擇題

發(fā)酵用微生物菌種絕大多數可來源于（）。

A.已有優(yōu)良生產菌種
B.自行選育新菌種
C.野生種
D.雜交種

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單項選擇題

由于微生物不斷消耗發(fā)酵液中的氧，而氧在發(fā)酵液中的溶解度很低，所以發(fā)酵過程中應采用（）。

A.降低溫度
B.提高溫度
C.加強通風
D.強制供氧

單項選擇題

微生物生長的最適pH值和發(fā)酵的最適pH值（）。

A.相同
B.不一定相同
C.無關
D.無法確定