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問答題

【簡答題】PH值對微生物發(fā)酵的影響如何控制？

答案：發(fā)酵培養(yǎng)基的pH值，對微生物生長具有非常明顯的影響，也是影響發(fā)酵過程中各種酶活的重要因素，還可能嚴重影響菌體的生長和產(chǎn)物...

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【簡答題】簡述好氧發(fā)酵的特點，大型發(fā)酵罐的基本組成和要求。

答案：（1）好氧發(fā)酵的特點：好氣性微生物的生長發(fā)育和代謝活動都需要消耗氧氣，因為好氣性微生物只有氧分子存在的情況下才能完成生物...

【簡答題】混合發(fā)酵的優(yōu)勢如何？

答案： ①充分利用培養(yǎng)基、設(shè)備、人員和時間，可以在共同的發(fā)酵容器中經(jīng)過同一工藝過程，提高所需產(chǎn)品的質(zhì)和量。
②混合發(fā)酵...