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單項選擇題

有“百味之主”之稱的基本味是（）。

A.鮮味
B.酸味
C.甜味
D.咸味

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單項選擇題

新鮮黃花菜含有的有毒物質(zhì)是（）。

A.葫蘆巴堿
B.龍葵堿
C.秋水仙堿
D.草酸

單項選擇題

按品種區(qū)分，魚皮中質(zhì)量最好的是（）。

A.虎鯊皮
B.白耳鯊皮
C.青鯊皮
D.姥鯊皮

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