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判斷題

服務(wù)是飯店產(chǎn)品的核心。

答案：正確

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崗位責(zé)任制是飯店里最帶有普遍意義、運用最廣泛的制度條文。

答案：錯誤

飯店根據(jù)國家的各種法律、法令、規(guī)定等，將飯店管理中一些比較穩(wěn)定的和具有規(guī)律性的管理事務(wù)，運用規(guī)章和制度的形式確定下來，以保證飯店經(jīng)營活動正常進行的管理方法稱為制度管理法。

答案：正確

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