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填空題

菜花最適貯藏溫度為（），紅番茄最適貯藏溫度為（）。

答案： 0～1℃；0-2℃

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桃的貯藏適宜溫度為（）。

答案： 0℃

水果和蔬菜的主要化學組成有：水、（）、色素、有機酸、維生素、礦物質(zhì)等。

答案：碳水化合物

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