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判斷題

酸漬保存法是將生存環(huán)境的酸堿度改變至pH值高于4.5以上來(lái)抑制微生物的活性。

答案：錯(cuò)誤

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影響原料品質(zhì)的基本因素包主要括物理因素、化學(xué)因素和生物因素。

答案：正確

對(duì)于自動(dòng)點(diǎn)火的燃?xì)庠O(shè)備，若數(shù)次點(diǎn)火不成功，則要檢查燃燒器。

答案：錯(cuò)誤

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