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問答題

【簡答題】勞動力成本控制應注意哪些方面？

答案：（1）必須遵循以崗定人的原則，另外，在酒店日常運轉(zhuǎn)中，還應根據(jù)本酒店的星級檔次、客源構(gòu)成等情況，考慮對某些崗位是否能合并...

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【簡答題】客房成本控制方法主要有哪幾種？

答案：（1）預算控制，即客房成本預算是客房部經(jīng)營支出的限客標準；
（2）主要消耗指標控制，即對飯店客房成本具體決定性...

工作分析不是培訓員工與防止操作發(fā)生問題的基礎(chǔ)。（）

答案：錯誤

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