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單項選擇題

（）進(jìn)入體內(nèi)水解后產(chǎn)生HCN，從而具有較強(qiáng)的毒性，其食源性植物有木薯、豆類以及一些果樹的種子如杏仁、桃仁、枇杷仁及亞麻仁等。

A.氰苷
B.紅細(xì)胞凝集素
C.皂甙
D.龍葵堿

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單項選擇題

食品中常見的化學(xué)污染物包括（）

A.農(nóng)藥
B.重金屬
C.N-亞硝基化合物
D.病毒

單項選擇題

在人體中含量小于多少的元素稱為微量元素（）

A.0.001%
B.1%
C.0.01%
D.0.1%