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單項(xiàng)選擇題

用于盛裝魚子醬的餐具有特殊要求，以下不適合選用的餐具是（）

A.陶瓷餐具
B.金屬餐具
C.玻璃餐具
D.冰制餐具

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單項(xiàng)選擇題

最基本的沙拉調(diào)味汁有油醋汁、蛋黃醬和（）

A.糖醋汁
B.乳化油醋汁
C.番茄汁
D.芝士汁

單項(xiàng)選擇題

標(biāo)準(zhǔn)蛋黃醬一般使用味清淡的植物油，如（）

A.豆油
B.麻油
C.色拉油
D.菜油