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判斷題

混酥面坯切割可以使用滾刀切片、條，面坯具有曲形花邊，起美化作用。

答案：正確

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切片機(jī)是對(duì)清酥類志平切片成型的機(jī)械設(shè)備，油脂蛋糕也可根據(jù)需要進(jìn)行切片操作。

答案：錯(cuò)誤

每次使用烤箱前應(yīng)詳細(xì)閱讀使用說明書，避免因使用不當(dāng)發(fā)生事故。

答案：錯(cuò)誤