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問答題

【簡答題】簡述香精按性能分類及各類香精特點。

答案: 按性能分——水溶性、耐熱性(油溶性)、乳化、粉末
特點:水溶性香精—&md...
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問答題

【簡答題】簡述香精組成,各類成分作用。

答案: 組成——香精基和稀釋劑或載體組成,或由主香劑輔助悸、頭香劑、定香劑、稀薄劑或載體組成
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