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單項(xiàng)選擇題

油炸鍋是專門作油炸制品的設(shè)備，一般加熱裝置是（）。

A.點(diǎn)燃管
B.煤氣
C.瓦斯
D.蒸汽

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單項(xiàng)選擇題

（）使用烤爐前應(yīng)詳細(xì)閱讀使用說明，避免因使用不當(dāng)發(fā)生事故。

A.每次
B.初次
C.烘烤前
D.烘烤后

單項(xiàng)選擇題

鑒別雞蛋的新鮮程度一般有（）、振蕩法、比重法、光照法。

A.品嘗法
B.稱重法
C.熟制法
D.感觀法

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