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單項選擇題

剞好的魚花需要泡（）增加其韌性。

A.濃鹽水
B.淡鹽水
C.冰水
D.清水

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單項選擇題

菊花形花刀采用（）刀法，兩次刀紋的角度為90°。

A.斜刀推剞+直刀拉剞
B.斜刀拉剞+直刀推拉剞
C.斜刀推剞+直刀推剞
D.斜刀拉剞+直刀拉剞

單項選擇題

月牙花刀是運用（）刀法加工而成的。

A.直刀推剞
B.斜刀拉剞
C.斜刀推剞
D.斜刀推拉剞