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問答題

【簡答題】簡述花生油的摻假識別。

答案： ⑴濃硫酸反應(yīng)法
取濃硫酸數(shù)滴開場白瓷反應(yīng)板上，加入待檢油樣2滴，反應(yīng)后看表面的顏色變化，顯棕褐色的為花生油。<...
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取濃硫酸數(shù)滴于白瓷反應(yīng)板上，加入待檢油樣2滴，然后看顏色變化，菜籽油顯棕色。
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答案： 1.目的：在有指示劑酚紅存在的條件下，豆餅中的尿素酶可按尿素轉(zhuǎn)變成氨的方法定性測定。
2.設(shè)備
2....
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