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填空題

儲(chǔ)存食物的方法很多，無(wú)論何種方法，目的都是破壞（）生長(zhǎng)繁殖的條件，減慢食物的變質(zhì)速度。

答案：微生物

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食物中的蛋白質(zhì)和（）在加熱后會(huì)發(fā)生變化，變得更容易被人體消化吸收，同時(shí)食物在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有一些損失。

答案：脂肪

櫻桃、橘子、葡萄等水果富含（），是可以生吃的。

答案：維生素