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填空題
中餐上菜應(yīng)從主人席位旁第（）個席位空隙處側(cè)身將菜盤放在轉(zhuǎn)臺中央。在中餐服務(wù)中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各國餐飲服務(wù)的慣例。
答案：
3；右；右
