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單項(xiàng)選擇題

沙門氏菌是我國(guó)夏秋季污染食品的主要細(xì)菌，被其污染的食品的特點(diǎn)是（）。

A.食品變味
B.感官性質(zhì)不變
C.食品變色
D.食品變酸

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單項(xiàng)選擇題

下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重？（）

A.酒類
B.腌制肉制品
C.奶類
D.蔬菜、水果

單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)哪個(gè)表示食品安全體系（）？

A.HSCPP
B.HSCCP
C.HACCP
D.HACPP

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