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問答題
【簡答題】餐廳擺臺的基本要求是什么？
答案：
餐具圖案對正，距離勻稱，整齊美觀，清潔大方，為賓客提供一個(gè)舒適的就餐位置和一套必須的就餐用具。
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問答題
【簡答題】餐巾花型選擇總的原則是什么？
答案：
（1）根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)來選擇花型
（2）根據(jù)宴會(huì)的規(guī)模來選擇花型。
（3）根據(jù)花色冷拼選用與之相配的花...
（2）根據(jù)宴會(huì)的規(guī)模來選擇花型。
（3）根據(jù)花色冷拼選用與之相配的花...
