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名詞解釋
羰基價(jià)（CGV）
答案：
油脂酸敗時(shí)可產(chǎn)生含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物，其總量稱羰基價(jià)。
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名詞解釋
抗氧化增效劑
答案：
某些化合物單獨(dú)使用時(shí)沒(méi)有抗氧化性，但可以和抗氧化劑并用起協(xié)同效應(yīng)而使其抗氧化作用提高，這類物質(zhì)稱為抗氧化增效劑，如檸檬酸...
