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多項(xiàng)選擇題

餐桌服務(wù)式餐廳的基本特征有（）

A.餐廳不注重門面，但是有迎賓人員
B.餐廳整體布局合理，通常設(shè)雅座
C.廚師和服務(wù)員受過專門訓(xùn)練，技能熟練工作經(jīng)驗(yàn)豐富
D.生產(chǎn)和服務(wù)使用純手工操作

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多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于夏末商初時(shí)期飲食市場(chǎng)發(fā)展的描述正確的有（）

A.朝歌牛屠
B.孟津粥市
C.宋城沽酒
D.出現(xiàn)專門飲食服務(wù)機(jī)構(gòu)

多項(xiàng)選擇題

我國(guó)飲食市場(chǎng)的萌芽階段指（）

A.河姆渡時(shí)期
B.龍山文化時(shí)期
C.夏初
D.山頂洞時(shí)期

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