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單項選擇題

對四川菜系的敘述錯誤的是（）。

A.川菜講究色、香、味、形、器，兼有南北之長，以味多、廣、厚著稱。
B.川菜常用的味別有：魚香、家常、怪味等。
C.川菜有“一菜一格，百菜百味”的獨特風格。
D.川菜擅長調(diào)制清湯、奶湯。

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單項選擇題

關(guān)于微笑服務(wù)，下列敘述中正確的是（）。

A.對客人產(chǎn)生良好的心境有一定幫助，但對提高經(jīng)濟效益沒有太大的意義
B.喜悅的時候才會笑，餐飲服務(wù)人員也不例外
C.微笑服務(wù)不一定要貫穿在所有的服務(wù)環(huán)節(jié)里
D.微笑服務(wù)是敬業(yè)、樂業(yè)的重要表現(xiàn)

單項選擇題

下列（）做法不符合禮貌待客的要求。

A.規(guī)范化服務(wù)
B.注重儀容儀表
C.對于陌生的客人不打招呼
D.用語文明，尊重客人

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