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單項(xiàng)選擇題

中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。

A.開餐時(shí)間統(tǒng)一
B.只享用一道主菜
C.就餐時(shí)間交錯(cuò)
D.用餐人數(shù)固定

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單項(xiàng)選擇題

分菜服務(wù)中，分每道菜第一次分完后，盤中宜余下（）以示菜肴的寬裕。

A.1/2
B.1/5
C.1/10
D.1/15

單項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)人員綜合素質(zhì)的最好體現(xiàn)是（）。

A.應(yīng)變能力
B.專業(yè)技能
C.推銷技巧
D.團(tuán)隊(duì)精神