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問答題

【簡答題】目前，食品添加劑在使用中存在哪些問題？

答案：目前存在的問題是超范圍、超劑量地亂用。尤其是在兒童食品中超量使用糖精、色素、香精等，以鮮艷的色澤去迎合孩子的好奇心理。肉...

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【簡答題】食物中毒的特點是什么？

答案：潛伏期較短；癥狀相似；有共同的致病食物；人與人之間不直接傳染。

【簡答題】如何預防亞硝酸鹽食物中毒？

答案：加強亞硝酸鹽管理，防止誤食。蔬菜應注意保鮮，防止腐爛。胃腸功能不好時，不要在短期內食用大量蔬菜。不要用苦井水煮飯做菜。鹽...