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問答題

【簡答題】促進(jìn)鈣吸收的因素有哪些？

答案：（1）維生素D可促進(jìn)小腸對鈣的吸收；
（2）某些氨基酸如賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、亮氨酸等可與鈣形成可溶...

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【簡答題】大豆蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值特點是什么？

答案：大豆蛋白質(zhì)是來自植物的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以球蛋白為主，是比較理想的唯一能代替動物蛋白質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，大豆蛋白的氨基酸配比比較平...

【簡答題】在膳食指南中把食物分為哪五大類？

答案：第一類為谷類及薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。谷類和薯類主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及...

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