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【簡答題】化學性食物中毒的含義是什么?
答案:
是指由于食用了被有毒有害化學物質污染的食品、被誤認為是食品及食品添加劑或營養(yǎng)強化劑的有毒有害化學物質、添加了非食品級的或...
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答案:
(1)食物受葡萄球菌污染的程度。
(2)食物存放的溫度及環(huán)境。
(3)食品的種類及性狀。
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【簡答題】食物中毒的行病學特點有哪些?
答案:
(1)食物中毒發(fā)病的季節(jié)性和地區(qū)性特點:細菌性食物中毒主要發(fā)生在5~10月份,化學性食物中毒全年皆可發(fā)生。
(...
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