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多項選擇題

單端孢霉烯族類化合物毒作用的共同特點是有較強的（）。

A.細胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.生殖毒性
E.抑制膽堿脂酶活性

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多項選擇題

菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學意義（）。

A.食品清潔狀態(tài)標志
B.食品曾受溫血動物糞便污染
C.預測致病菌污染可能性
D.預測食品耐保藏性
E.食品對人體健康的危害程度

多項選擇題

亞硝胺在（）條件下穩(wěn)定。

A.酸性環(huán)境
B.中性環(huán)境
C.堿性環(huán)境
D.pH=4
E.pH=10

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