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問答題

【簡答題】植物化學物的分類有哪些？

答案：按照功能可分為十大類：類胡蘿卜素、植物固醇、皂甙、芥子油甙、多酚、蛋白酶抑制劑、單萜類、植物雌激素、硫化物、植物凝血素。

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植物雌激素

答案：指植物中存在的可結合到哺乳動物體內雌激素受體上并能發(fā)揮類似于內源性雌激素作用的成分。

植物的初級代謝產(chǎn)物

答案：主要是指碳水化物、蛋白質和脂肪，其主要作用是進行植物細胞的能量代謝和結構重建。

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