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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)變性過程中與下列哪項(xiàng)無關(guān)（）。

A.理化因素致使氫鍵破壞
B.疏水作用破壞
C.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞
D.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，分子量變小

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單項(xiàng)選擇題

寡肽或多肽測序時(shí)下列試劑中最好的是（）。

A.2，4-二硝基氟苯
B.肼
C.異硫氰酸苯酸
D.丹酰氯

單項(xiàng)選擇題

氨基酸與亞硝酸反應(yīng)所釋放的N₂氣中，氨基酸的貢獻(xiàn)是（）。

A.25%
B.50%
C.80%
D.100%

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