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單項選擇題

流程圖的作用是：（）

A.確定產(chǎn)品預期用途
B.便于確定CCP點
C.確定運行過程中可能出現(xiàn)的危害，以便制定相應措施
D.表述生產(chǎn)、制造某特定食品所用步驟或操作順序

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多項選擇題

產(chǎn)品特性描述應：（）

A.對組織使用的原料和（或）原料種類進行描述
B.對產(chǎn)品的預期用途進行描述
C.對各種產(chǎn)品和（或）產(chǎn)品種類進行描述
D.包括與危害評估有關(guān)的信息

組織的食品安全方針應符合與顧客商定的食品安全要求和法律法規(guī)要求

答案：錯誤