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()途徑是病毒主要的傳播途徑,即糞便中病毒—食品或水—進入人體。
答案:
糞-口
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填空題
霉菌的最適溫度為(),黃曲霉的最低繁殖溫度是(),最高繁殖溫度是44-46℃,最適為()
答案:
25-30℃;6-8℃;37℃
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填空題
霉菌生長繁殖的條件之一是必須保持一定的水份,麥類水分在()以下,大豆類在()以下,干菜和干果品在()以下,微生物是較難生長的。
答案:
14%;11%;30%
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