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單項(xiàng)選擇題

糕點(diǎn)總糖測(cè)定過(guò)程中，轉(zhuǎn)化以后把反應(yīng)溶液（）定容，再滴定。

A.直接
B.用NaOH 中和后
C.用NaOH 調(diào)至強(qiáng)堿性
D.以上均可

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單項(xiàng)選擇題

酸水解法測(cè)定淀粉含量時(shí)，加入鹽酸和水后，在沸水浴中水解6h 用（）檢查淀粉是否水解完全。

A.碘液
B.硫代硫酸鈉溶液
C.酚酞
D.氫氧化鈉

單項(xiàng)選擇題

以下（）是國(guó)際食品法典委員會(huì)的縮寫。

A.AOAC
B.ISO
C.CAC
D.OIE

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