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判斷題

我國食品GMP與國際組織相比存在的差距表現(xiàn)之一：我國《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》沒有引入“HACCP”概念。

答案：正確

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粉碎間的產(chǎn)塵量較大，因此應(yīng)對周圍環(huán)境保持相對負壓。

答案：錯誤

產(chǎn)塵量大的潔凈室，經(jīng)捕塵處理仍不能避免交叉污染時，不得利用回風(fēng)。

答案：正確