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填空題

FSIS通過設(shè)在屠宰機(jī)構(gòu)的宰后檢驗站和冷凍前復(fù)檢活動，對家禽胴體和胴體局部的可見排泄物執(zhí)行（）標(biāo)準(zhǔn)，如：落入水槽、排水溝或地板積水中。

答案： “零容忍”
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問答題

【簡答題】美國CFR 417所要求的記錄包括哪些內(nèi)容？
答案：

A. 監(jiān)控記錄
B. 驗證記錄
C. 糾偏記錄
D. HACCP計劃及其支持性文件
問答題

【簡答題】美國CFR 417糾偏行動包括哪些內(nèi)容？
答案： A. 鑒定和排除偏差產(chǎn)生的原因；
B. 采取糾偏行動后的CCP的控制；
C.&e...
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