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單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)驗(yàn)證活動(dòng)屬于CCP的驗(yàn)證？（）

A.HACCP計(jì)劃的重新審核
B.運(yùn)行HACCP計(jì)劃的效果確認(rèn)
C.關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控用具/設(shè)備的定期校準(zhǔn)
D.衛(wèi)生監(jiān)控計(jì)劃的實(shí)施情況檢查

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單項(xiàng)選擇題

建立HACCP驗(yàn)證程序的目的（）。

A.驗(yàn)證各CCP的監(jiān)控、記錄、糾偏是否正常進(jìn)行
B.確認(rèn)HACCP計(jì)劃對(duì)安全危害的控制確實(shí)有效
C.驗(yàn)證HACCP體系是否正常運(yùn)行
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

出口食品加工企業(yè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)開(kāi)展的工作是（）。

A.食品接觸表面的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)
B.成品檢驗(yàn)
C.HACCP計(jì)劃和體系的驗(yàn)證
D.以上都包括

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