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單項選擇題

酒飲料中酒精的百分含量稱做“酒度”。酒度有三種表示方法，我國啤酒的酒度表示法為（）。

A.以體積分數(shù)表示酒度
B.以質(zhì)量分數(shù)表示酒度
C.標準酒度

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單項選擇題

（）是啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的主要醛類。

A、甲醛
B、乙醛
C、丙醛
D、丁醛

單項選擇題

以下不是影響雙乙酰生成的因素（）。

A、溫度
B、菌種
C、染菌
D、酵母自溶

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