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俄羅斯:去皮之后,煮過的產(chǎn)品必須()的狀態(tài)存放。
答案:
冷凍或以冷藏
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填空題
俄羅斯:魚肉餡應(yīng)立即進行預(yù)包裝并冷凍或送往烹飪食品生產(chǎn)區(qū)。與魚肉餡生產(chǎn)相關(guān)的所有工藝操作必須一個緊接一個,中間的停頓時間應(yīng)()
答案:
最小化
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俄羅斯:生產(chǎn)含有面粉的產(chǎn)品,所用的面粉必須通過()和外來物質(zhì)。
答案:
磁性篩網(wǎng)以截留任何磁性粒子
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