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填空題

鹽制池池面上方應(yīng)高于地面（）以上，腌制池之間的連接壁厚度應(yīng)大于（）。鹽漬池池面上方應(yīng)高于地面（）以上及鹽制池池面覆蓋物的材料應(yīng)具備防水、耐蝕、易清洗并有效防止動(dòng)物侵入。

答案： 30cm；20cm；30cm

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每100克瀝干菇及相應(yīng)的湯汁中，平均不超過(guò)（）個(gè)蛆及75個(gè)螨

答案： 20

采菇工器具如硬質(zhì)塑料桶、普通塑料小筐、不生銹小刀等在使用前應(yīng)清水沖洗，再用開水或含（）余氯的水浸泡消毒，瀝干。

答案： 20mg/kg

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