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無醇啤酒的酒精含量應(yīng)不超過()%(V/V);低醇啤酒的酒精含量應(yīng)不超過()(V/V)。
答案:
0.5;2.5%
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填空題
啤酒大麥依其生長(zhǎng)形態(tài),可分為()大麥和多棱大麥;依其播種季節(jié)可分為()和冬大麥。
答案:
二棱;春大麥
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填空題
使用PVPP,是為了除去啤酒中不穩(wěn)定的(),以提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。
答案:
花色苷等多酚物質(zhì)
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