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填空題

啤酒酵母能發(fā)酵的碳水化合物（糖類）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情況下，啤酒酵母只能發(fā)酵至麥芽三糖，啤酒釀造中把麥芽四糖以上的多糖和糊精稱為非糖類。

答案：麥芽糖

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利用微生物處理啤酒生產(chǎn)廢水主要有（）和（）兩種方法。

答案：厭氧處理法、好氧處理法

上面啤酒發(fā)酵溫度較下面啤酒發(fā)酵溫度（）（高/低）。

答案：高