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填空題

按GB4927-2001《啤酒》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，色度在3～14EBC的啤酒為（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒為（）色啤酒

答案：淡；黑

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優(yōu)級淡色啤酒在保質(zhì)期內(nèi)的濁度不應(yīng)超過（）EBC單位

答案： 0.9

采用自動化和程序控制過程完成全部清洗過程，以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手工清洗，此過程系統(tǒng)稱為（）。英語原意為CleAning in plACe，簡稱CIP。

答案：原位清洗

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