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填空題

啤酒酵母必須強(qiáng)壯，死亡率低，又有適當(dāng)?shù)模ǎ苁蛊【瞥吻辶己谩?/h4>

答案：凝聚性

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影響酵母生長(zhǎng)繁殖的因素主要有（）、營(yíng)養(yǎng)成分、氧的供給等。

答案：溫度

如發(fā)酵液中CO2含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，可以從罐底充入CO2，應(yīng)在排放（）后進(jìn)行。

答案：酵母

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