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問答題

【簡答題】操作題：用文字?jǐn)⑹鳆溨蠓胁僮鳎?/h4>

答案：麥汁煮沸操作過程為：
①準(zhǔn)備工作：煮沸鍋清洗干凈，關(guān)閉鍋底閥門，檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，檢查蒸汽壓力是否符合工藝...

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答案：麥汁沉淀和冷卻操作過程為：
①準(zhǔn)備工作：
a.沉淀槽清洗干凈，關(guān)閉出口閥門，準(zhǔn)備接收熱麥汁。

【簡答題】操作題：用文字?jǐn)⑹鲥F形發(fā)酵罐的發(fā)酵操作及發(fā)酵期間的管理？

答案：錐形發(fā)酵罐的發(fā)酵操作及發(fā)酵期間的管理如下：
①麥汁進(jìn)罐：因錐形發(fā)酵罐較大，麥汁分次進(jìn)罐，滿罐時(shí)間最好在12h以...