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問答題

【簡答題】糧食霉變分為哪四個發(fā)生類型?

答案: 分為劣質(zhì)、結(jié)露、吸濕、水浸四個發(fā)生類型。
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【簡答題】糧食霉變一般分為哪三個階段?

答案: 分為初期變質(zhì)階段、生霉階段:霉爛階段。
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【簡答題】玉米儲藏有何特點?

答案: 玉米的胚很大,含有較多的蛋白質(zhì)和可溶性糖,吸濕性強,呼吸旺盛最易發(fā)熱霉變。
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