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單項選擇題

雙乙酰蒸餾需要在（）分鐘內完成，比色測定操作需在（）分鐘內完成。

A.3；20
B.2；30
C.3；15

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單項選擇題

采樣后的麥汁樣品如不能及時檢測，冰箱內放置不超過（）小時。

A.4
B.6
C.8

單項選擇題

麥汁的取樣一般在冷卻麥汁總量的（）時間取樣，取樣時應停止充氧和加酵母，防止泡沫產生。

A.1/2
B.1/3
C.1/4

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