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單項選擇題

（）是糧食中最重要的儲藏性多糖，是人體所需熱能的主要來源。

A.纖維素
B.蛋白質
C.脂肪
D.淀粉

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單項選擇題

糧食中主要的雙糖有蔗糖和（）。

A.麥芽糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.己糖

單項選擇題

正常儲存的糧食中，（）的含量很低，在0.4%～1.0%之間。

A.淀粉
B.蛋白質
C.纖維素
D.單糖