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判斷題

在大多數(shù)發(fā)酵場(chǎng)合，氧由氣泡傳遞到液相中是生物通氣發(fā)酵過(guò)程中的限速步驟。

答案：正確

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為了保證溫度的調(diào)控，須按熱量生成的高峰時(shí)期和一年中氣溫最高的一個(gè)月為基準(zhǔn)進(jìn)行熱量衡算以及所需的換熱面積。

答案：錯(cuò)誤

VVM 的含意是在發(fā)酵溫度時(shí)罐內(nèi)壓力為 0.2 MPa（絕對(duì)）下，每單位液體體積的氣體體積流量。

答案：錯(cuò)誤

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