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判斷題

機械攪拌自吸式發(fā)酵罐的缺點是攪拌轉(zhuǎn)速高，對于長菌絲的微生物的菌絲，攪拌的剪切力會產(chǎn)生不利影響以及裝料系數(shù)低。

答案：正確

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氣升環(huán)式反應(yīng)器適合固形物含量高、黏度大、需氧量高的微生物培養(yǎng)和發(fā)酵過程。

答案：錯誤

渦輪式攪拌器具有結(jié)構(gòu)簡單、傳遞能量高、溶氧速率高等優(yōu)點，但存在的缺點是軸向混合差，攪拌強度隨著與攪拌軸距增大而減弱。

答案：正確